いきなりステーキが経営ピンチ

いきなりステーキが全国に店舗を増やすなか、郊外にあるお店の売れ行きがよろしくないようでピンチに陥っているそうです。

1: fusianasan 2018/12/28(金) 13:37:33.02 0
　2018年はなぜここまで苦戦が続くのか。最大の要因が郊外のロードサイド店の不振だ。2013年12月の初出店以来、いきなり！　ステーキは急速に店舗網を拡大している。
2016年末に115店だった店舗数は、2017年末に188店、2018年末には389店へと増加している。

　中でも力を入れているのが郊外での展開だ。2017年5月には群馬県高崎市で初のロードサイド店を出店。2018年11月には47都道府県への出店を達成した。郊外は都心に比べ出店余地が多いうえに、家賃も安い。こうしたメリットを求めて郊外への進出を続けてきたが、そこで発生したのが自社競合という問題だ。
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　通常、いきなり！　ステーキがロードサイドに出店した際には開店時に近隣にビラをまくほか、ローカル局でテレビCMを流すこともあり、その地域での認知度を一気に高める。こうした施策で会社側は、開店から3カ月程度は好調な実績を残し、売り上げが落ち着いた後、徐々に回復すると見込んでいた。

　だが、2017年以降にロードサイドへの出店を加速したことから、1つの商圏で複数出店となるケースが続出。客を奪い合う事態が発生し、個店ごとの集客力が低下していった。また、都心では受け入れられた2000円という客単価も、所得水準が下回る地方のロードサイドでは、なかなか受け入れられなかった面も大きかったようだ。

引用元記事
 


143: 名無し募集中。。。 2018/12/28(金) 17:03:35.55 0
おっつまづき始めたのか

6: 名無し募集中。。。 2018/12/28(金) 13:42:05.14 0
ステーキチェーンの中では安い方なのかもしれないけどそれでも単価は2,000円とかするし
気軽に行ける店ではない

12: 名無し募集中。。。 2018/12/28(金) 14:02:29.98 0
高い

以上

16: 名無し募集中。。。 2018/12/28(金) 14:04:41.69 0
テーブルが狭くて真ん中に仕切りがあって家族で行くような作りになってない

205: 名無し募集中。。。 2018/12/28(金) 23:14:11.25 0
>>16
あんな独身1人身だけをターゲットにした店流行るわけない

18: 名無し募集中。。。 2018/12/28(金) 14:07:05.33 0
むしろ都会ではこんな糞みたいな店がウケてるのが信じられんわ

17: 名無し募集中。。。 2018/12/28(金) 14:05:00.27 0
高く感じちゃうよね

19: 名無し募集中。。。 2018/12/28(金) 14:07:10.30 0
地方だと安くておいしい地場の食材があるからね

21: fusianasan 2018/12/28(金) 14:08:50.70 0
1500円以上出してゆっくり食わないでさっさと店出る人は悪口じゃないが「変わった人」で少数派なんだよ
当然人が多く集まる場所でしかそういう商売は成り立たない

25: 名無し募集中。。。 2018/12/28(金) 14:10:21.81 0
多くの人は流行ってたから行ってただけで特に意味は無い

26: 名無し募集中。。。 2018/12/28(金) 14:11:00.07 0
おととい行ってきた
ロース肉よりサーロインのほうがうまいね

28: 名無し募集中。。。 2018/12/28(金) 14:12:18.20 0
流行りだから都心もそろそろ廃れるだろう

31: 名無し募集中。。。 2018/12/28(金) 14:13:37.06 0
田舎だと野生の牛を捕まえて解体してバーベキューするからインパクトがない

38: 名無し募集中。。。 2018/12/28(金) 14:17:18.68 0
単身者向き
複数人で行こうとは思わない

39: 名無し募集中。。。 2018/12/28(金) 14:18:25.18 0
ファミリーで行く店じゃないからね
郊外のロードサイドじゃダメだろ

41: 名無し募集中。。。 2018/12/28(金) 14:19:57.10 0
出店攻勢が裏目にでて一気に業績悪化　よくあるパターンや

42: 名無し募集中。。。 2018/12/28(金) 14:22:19.68 0
東京チカラめしと同じパターンだな

44: 名無し募集中。。。 2018/12/28(金) 14:23:36.88 0
あの値段だったらちゃんとしたとこで食いたい

46: 名無し募集中。。。 2018/12/28(金) 14:24:40.62 0
郊外系の飲食スタイルで
ささっとステーキ出てきて
黙って一人で食べて出ていくってスタイルは合わないでしょ

50: 名無し募集中。。。 2018/12/28(金) 14:29:50.40 0
オフィス街の店舗ほど椅子ありの店舗の方が多いイメージまで出て来てる
いきなりステーキ迷走

52: 名無し募集中。。。 2018/12/28(金) 14:30:31.25 0
田舎には美味しくてやすい和牛あるから

54: 名無し募集中。。。 2018/12/28(金) 14:30:51.33 0
東京だけだよ
くそまずい店が店舗増やすのは

55: 名無し募集中。。。 2018/12/28(金) 14:31:37.22 0
あんな硬くて臭い肉有り難がってんのトンキンだけ

69: 名無し募集中。。。 2018/12/28(金) 14:45:19.09 0
田舎にも宮とかブロンコビリーとかビッグボーイあるやろ
それなのにいまさらステーキて

70: 名無し募集中。。。 2018/12/28(金) 14:46:25.96 0
牛肉に関しては味=値段(卸値)だからな
安くて美味い肉は存在しない
美味しいステーキが食いたければ地域の優良精肉店で
一番良いステーキ肉買ってくるのが正解

71: 名無し募集中。。。 2018/12/28(金) 14:46:31.43 0
いきなりステーキって意外に高いからなあ
地方だと産地に近くていい肉をもっと安く食べられる店が多いだろうし

84: 名無し募集中。。。 2018/12/28(金) 14:59:23.08 0
いきなりステーキのおかげでステーキは座ってゆっくり食べるものなんだということと
前菜も必要だと言うことが分かった
安さをアピールしているけど結構高くて他の店と値段は変わらないと思った

92: 名無し募集中。。。 2018/12/28(金) 15:11:04.87 0
出来たから喜んで行ったら3割脂身で何コレってなった
肉も硬いしサラダはレタスがしなしな
みんなステーキのどんに戻った模様

94: ジェット ◆aJ1VZFRNi2 2018/12/28(金) 15:15:59.30 0
同じ金を払うならさわやかでハンバーグ食うよ。
いきなりで食うのは貧乏人の銭失い。死に金。

102: 名無し募集中。。。 2018/12/28(金) 15:26:37.57 0
そら家賃が安いならそのぶん価格も下げろよとは思う
全国一律とかボッタクリだ

124: 名無し募集中。。。 2018/12/28(金) 16:22:27.71 0
出始めの頃とクオリティと値段が違うんだよな
これ維持出来ないなら拡大すんなよ

108: 名無し募集中。。。 2018/12/28(金) 15:47:13.25 0
初期の立ち食いで素早く手軽にを変えなきゃよかったのにね
椅子設置するも結局中途半端なスタイルで
特にファミリーや年寄りに受け入れられてないという

120: 名無し募集中。。。 2018/12/28(金) 16:17:40.06 0
都会だって店舗少ない時は混んでたけど今はだいたい空いてるぞ

128: 名無し募集中。。。 2018/12/28(金) 16:47:53.88 0
好調だったのが客離れってか
簡単な話じゃん不味いからだろ
どんなもんだと思って一度食ってみたがもうイラネって

129: 名無し募集中。。。 2018/12/28(金) 16:48:24.89 0
近所に1軒できたけどガラってんな
まあもともと客が入らなくて潰れたコンビニの跡地だから立地の問題もあるんだろうけど

133: 名無し募集中。。。 2018/12/28(金) 16:53:38.49 0
物珍しさで寄ってきただけでまだこれから
どんどん離れていくと思うぞ

141: 名無し募集中。。。 2018/12/28(金) 17:02:54.14 0
値段の割には不味い
ただそれだけ
消費者はそこまでバカじゃない

146: 名無し募集中。。。 2018/12/28(金) 17:04:59.42 0
人が溢れてる東京ならともかく
地方で後から参入するなら既存の同種の店から客を引っぺがさなきゃならんのだから
なんかわかりやすく勝てるものがないと大変なんじゃないのかね
ステーキなんてそんな毎日食いたくなるようなもんじゃないし

148: 名無し募集中。。。 2018/12/28(金) 17:07:19.77 0
ゴムみたいな肉だったな(個人の感想です)

149: 名無し募集中。。。 2018/12/28(金) 17:07:45.55 0
田舎のじぃちゃんばぁちゃんには固いだろ

152: 名無し募集中。。。 2018/12/28(金) 17:13:01.07 0
そもそもリーマンの外食メインだろ
田舎は大企業少ないしいい肉買って家庭でゆっくり食べる

156: 名無し募集中。。。 2018/12/28(金) 17:20:03.59 0
話題のお店だから話のネタに1度行くのはあるだろうけど
地方でリピーターつく価格設定では無いと思うわ
1巡したら厳しいかも

204: 名無し募集中。。。 2018/12/28(金) 23:12:51.27 0
昼飯に2000円も払えるような大富豪なんていませんよ

27: 名無し募集中。。。 2018/12/28(金) 14:12:14.40 0
年末はリブロースが300g1800円だから食いに行こうかな



元スレ
http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/morningcoffee/1545971853/