刀削麺が日本で流行らない理由ｗｗｗ

2020年12月11日

カテゴリ:
グルメ(B級)

1: 風吹けば名無し 2020/12/10(木) 13:40:00.28 ID:3OQdAsQz0

なんだと思う?

刀削麺（とうしょうめん、とうさくめん、ダオシャオミエン、）とは、中華人民共和国の山西省発祥の麺の一種。

49: 風吹けば名無し 2020/12/10(木) 13:45:45.52 ID:mB1C/gzK0

(読めん)

4: 風吹けば名無し 2020/12/10(木) 13:40:36.78 ID:ct8boNBa0

美味しいよね
近所の店潰れたけど

3: 風吹けば名無し 2020/12/10(木) 13:40:36.12 ID:eNPvkytV0

法律で刀が禁止されてるから

90: 風吹けば名無し 2020/12/10(木) 13:51:08.12 ID:wawi2cwF0

廃刀令やろ

92: 風吹けば名無し 2020/12/10(木) 13:51:20.39 ID:xZ6LCMqgp

食感が雑

7: 風吹けば名無し 2020/12/10(木) 13:40:58.24 ID:2trQezu40

日式拉麺のスープの進化に負けてるから

14: 風吹けば名無し 2020/12/10(木) 13:41:33.99 ID:Gozq2q16M

今は蘭州牛肉麺が来てるから

8: 風吹けば名無し 2020/12/10(木) 13:41:00.32 ID:TOA6UMns0

新橋の味覚で週3で食ってる

16: 風吹けば名無し 2020/12/10(木) 13:41:53.79 ID:esQBk7wI0

きしめん？

15: 風吹けば名無し 2020/12/10(木) 13:41:51.38 ID:p9nKuYSJ0

この形状はパスタの方が好き

10: 風吹けば名無し 2020/12/10(木) 13:41:19.35 ID:3fJ7daWEa

横浜で食べたけど、いまいち。
やっぱり麺はズルズルしてーわ。

12: 風吹けば名無し 2020/12/10(木) 13:41:27.00 ID:lh9TrwLnd

香草

176: 風吹けば名無し 2020/12/10(木) 13:59:46.69 ID:sS0kTvbbr

>>12
香菜、な

17: 風吹けば名無し 2020/12/10(木) 13:41:59.33 ID:RX/6GNNo0

パフォーマンスでしかないラーメンの劣化だから

18: 風吹けば名無し 2020/12/10(木) 13:42:13.21 ID:4HDx+zzV0

普通の麺のほうがうまい

25: 風吹けば名無し 2020/12/10(木) 13:43:12.32 ID:mNzDyp7w0

小麦粉の塊にしか思えん

19: 風吹けば名無し 2020/12/10(木) 13:42:17.23 ID:3IW8vjAja

細麺派

70: 風吹けば名無し 2020/12/10(木) 13:48:50.92 ID:QcXzCpgr0

ほうとうが流行らないのが全てを物語ってる

26: 風吹けば名無し 2020/12/10(木) 13:43:13.53 ID:2I7b9UTTp

太さが一定やないから茹で加減が柔らかかったり固かったりで微妙やったんやがハズレ引いたんやろか

66: 風吹けば名無し 2020/12/10(木) 13:48:26.11 ID:WMMKKDUq0

>>26
実際これやんな
見た目はかっこええんやけど食べ物としての機能性が低すぎる

40: 風吹けば名無し 2020/12/10(木) 13:44:33.29 ID:Gozq2q16M

>>26
そういう食い物なんやけど

55: 風吹けば名無し 2020/12/10(木) 13:46:33.15 ID:2HgaabUw0

>>40
草

43: 風吹けば名無し 2020/12/10(木) 13:45:06.00 ID:2I7b9UTTp

>>40
そういうもんかサンガツ
ワイには合わんかったんやな

157: 風吹けば名無し 2020/12/10(木) 13:58:43.31 ID:AQkp+UyF0

>>40
そら流行らんわ…

30: 風吹けば名無し 2020/12/10(木) 13:43:31.14 ID:fO8FCNZJd

食べ物で遊ぶな

34: 風吹けば名無し 2020/12/10(木) 13:44:00.50 ID:IGDmabGp0

刀削麺の店あったけどスープ吸って地獄だったわ

28: 風吹けば名無し 2020/12/10(木) 13:43:23.37 ID:rVp6n7u3D

ベロベロの部分うまいよな

38: 風吹けば名無し 2020/12/10(木) 13:44:25.30 ID:1SsdM+Pap

独特な味付けがやたら多い

46: 風吹けば名無し 2020/12/10(木) 13:45:22.55 ID:1l9yjcHLa

すげえ好きなのにほんまに流行らんよな
麻辣とパクチーあいすぎ

122: 風吹けば名無し 2020/12/10(木) 13:55:01.66 ID:ejdSWV8Pr

>>46
パクチーが大半の日本人に合わんからな

162: 風吹けば名無し 2020/12/10(木) 13:58:59.05 ID:eSULZuHLa

>>122
麻辣刀削麺のスープに浸して食うとメチャウマやぞ

50: 風吹けば名無し 2020/12/10(木) 13:45:57.45 ID:1fdaBq6J0

長くないから麺類という食感じゃないんだよね
恵比寿にある刀削麺専門店にたまに行ってたけどあれは流行らない

53: 風吹けば名無し 2020/12/10(木) 13:46:08.26 ID:/lQTzic00

まずくはないけど毎回食いたいもんでもない

56: 風吹けば名無し 2020/12/10(木) 13:46:37.49 ID:hpc2kvama

食いにくいし言う程旨くもない

59: 風吹けば名無し 2020/12/10(木) 13:47:28.12 ID:1MBYax0n0

不味くは無いが旨くもない

72: 風吹けば名無し 2020/12/10(木) 13:49:04.20 ID:l9Y8cO9wM

美味い刀削麺を出してる店もあるにはあるが
大抵は他の料理の方がもっと美味いというジレンマ

79: 風吹けば名無し 2020/12/10(木) 13:50:09.23 ID:0GFXRW4fd

目の前で削ってくれたら面白そう

100: 風吹けば名無し 2020/12/10(木) 13:52:09.81 ID:RX/6GNNo0

>>79
本来は祝いの席の料理やからそれが正解や

67: 風吹けば名無し 2020/12/10(木) 13:48:30.80 ID:/uDwIn2z0

漫画かテレビで絶滅危惧な作り方聞いたんやけどな

51: 風吹けば名無し 2020/12/10(木) 13:46:02.71 ID:cEPMZSoIa

発祥から考えるに今の時代まで生き残っとる事が奇跡みたいな麺やし

31: 風吹けば名無し 2020/12/10(木) 13:43:34.97 ID:eNPvkytV0

世界にいろいろ麺ってあるけど結局のところルーツは古代中国らしいで
やっぱ中国の食文化すげーわ

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元スレhttps://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1607575200/

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ここからコメント！

コメント一覧 (55)

- 1. 名無しのギャンブラー
- 2020年12月11日 11:08
- ダャオダャオメンは持ち上げるほど旨くないわ
  
  本場でも食ったことあるし、日本の店のも何度か食ったことあるが、ありゃ間違いなく好みが別れる、というか中国の麺料理の麺がうまくないからこれが旨く感じるだけやないかな
  太さや厚さが違う麺なので様々な触感を楽しめるとか言ってるが、それって自分の嫌いな味も食べなきゃいけない可能性あるんだよな
  それなら柔麺好きなら柔麺だけ、ツルシコが好きならツルシコだけど自分好みの麺を食べたがいいわ
- 0
  
  鈴木さん速報
  
  がしました
- 2. 名無しのギャンブラー
- 2020年12月11日 11:25
- 麺の薄い部分がスープと絡まり、厚い部分で麺のコシを味わえる
  中華最高の麺料理だって鉄鍋のジャンは俺に教えてくれた
- 0
  
  鈴木さん速報
  
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- - 5. 名無しのギャンブラー
  - 2020年12月11日 12:37
  - >>2
    あと自分が回転しながら削ることで、一度に大量の麺を茹でることが可能なところとか
    漫画的ハッタリに満ちあふれた、いい漫画だったな
  - 0
    
    鈴木さん速報
    
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- - 32. 名無しのギャンブラー
  - 2020年12月11日 18:29
  - >>2
    鉄鍋のジャンは中華料理系のマンガだと一番面白かった。
    中華〇番を2度もアニメにするくらいなら鉄鍋のジャンをアニメにして欲しかったな。
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    鈴木さん速報
    
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- 3. 名無しのギャンブラー
- 2020年12月11日 11:50
- 中國で青椒肉絲を食べるとぐにゃぐにゃの細いピーマンと
  太いごりごりのピーマンが混在してて食感が悪い。
  日本の料理人なら殆ど同じ太さに揃えるので熱の通りが均一。
  ま、感性の違いでしょう。
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  鈴木さん速報
  
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- 4. 名無しのギャンブラー
- 2020年12月11日 12:07
- 言っても、ほうとうとかちくわぶの類だからなぁ
- 0
  
  鈴木さん速報
  
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- - 38. 名無しのギャンブラー
  - 2020年12月11日 20:01
  - >>4
    ほうとうはまだイケるけど、ちくわぶはなぁ
    刀削麺は噛みごたえあり過ぎて途中で飽きるんだよ
  - 0
    
    鈴木さん速報
    
    がしました
- 6. 名無しのギャンブラー
- 2020年12月11日 13:03
- パフォーマンスを除けばただの不揃い太麺だから
- 0
  
  鈴木さん速報
  
  がしました
- - 7. 名無しのギャンブラー
  - 2020年12月11日 13:20
  - >>6
    はじめは厚く、徐々に薄くして均等に茹でるとか大嘘だったなw
  - 0
    
    鈴木さん速報
    
    がしました
- 8. 名無しのギャンブラー
- 2020年12月11日 13:26
- いや読めるだろ
- 0
  
  鈴木さん速報
  
  がしました
- 9. 名無しのギャンブラー
- 2020年12月11日 13:34
- 調理すらも遊ぶなとか言っちゃうのか
  もう言いたいだけだな
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  鈴木さん速報
  
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- 10. 名無しのギャンブラー
- 2020年12月11日 13:48
- だってさ最初に切った奴と最後のやつで明らかに茹で加減違うやん
  茹で方こだわるものが多い日本じゃ流行らんわな
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  鈴木さん速報
  
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- - 18. 名無しのギャンブラー
  - 2020年12月11日 14:43
  - これは>>10につきる
    横浜中華街で一回食べたけどすいとん麺みたいで食べにくかった
  - 0
    
    鈴木さん速報
    
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- - 19. 名無しのギャンブラー
  - 2020年12月11日 14:44
  - >>18
    間違えた
    ＞横浜で食べたけど、いまいち。やっぱり麺はズルズルしてーわ。
    これね
  - 0
    
    鈴木さん速報
    
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- 11. 名無しのギャンブラー
- 2020年12月11日 13:52
- おいしいと思うけど優先順位相当下
  
  そんなに好きならない料理
  ほうとう、きしめんの方が好きだったりはする
- 0
  
  鈴木さん速報
  
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- 12. 名無しのギャンブラー
- 2020年12月11日 13:53
- 刀削麺なんて別に流行らなくても良いよ
  逆になぜ流行らせたいと思うのか
  ほうとうと同じで定期的に食べたくなるんで細々続いてくれればおｋかな、タピオカみたいなゴリ押しはもういらん
- 0
  
  鈴木さん速報
  
  がしました
- 13. 名無しのギャンブラー
- 2020年12月11日 14:10
- 流行ってるとは言わんが定着した感はある
  近所の店も安定して客入ってるし
  
  新橋の味覚はガチだがあそこは刀削麺じゃない方が旨いんだよなぁ
- 0
  
  鈴木さん速報
  
  がしました
- 14. 名無しのギャンブラー
- 2020年12月11日 14:27
- 見た目がサナダムシが沸いてるみたいなんだよな。
- 0
  
  鈴木さん速報
  
  がしました
- 15. 名無しのギャンブラー
- 2020年12月11日 14:32
- そもそも作れる奴がそんなに日本におらんやろ
- 0
  
  鈴木さん速報
  
  がしました
- 16. 名無しのギャンブラー
- 2020年12月11日 14:39
- 普通の麺のほうがうれしい
- 0
  
  鈴木さん速報
  
  がしました
- 17. 名無しのギャンブラー
- 2020年12月11日 14:42
- 普通の麺のほうがおいしいからな。
- 0
  
  鈴木さん速報
  
  がしました
- 20. 名無しのギャンブラー
- 2020年12月11日 14:45
- 中華麺期待して食うとがっかり
  ほぼ水団だよねあれ
- 0
  
  鈴木さん速報
  
  がしました
- 21. 名無しのギャンブラー
- 2020年12月11日 14:57
- すいとんでいい。
- 0
  
  鈴木さん速報
  
  がしました
- 22. 名無しのギャンブラー
- 2020年12月11日 15:06
- 最近はまってるけど、流行らないだろうなと思う
- 0
  
  鈴木さん速報
  
  がしました
- 23. 名無しのギャンブラー
- 2020年12月11日 15:09
- 麺の一本一本が均等にならない上に一本ずつ鍋に投入するから
  必然的に茹で加減がバラバラになる
  どう考えても味よりもパフォーマンス重視の調理法
- 0
  
  鈴木さん速報
  
  がしました
- 24. 名無しのギャンブラー
- 2020年12月11日 15:10
- 悪人面の料理人親子「わかってねーな、俺達が本物の刀削麺を作ってやるよ…これだ！おあがりよ」
- 0
  
  鈴木さん速報
  
  がしました
- 25. 名無しのギャンブラー
- 2020年12月11日 15:26
- そぎながら茹でるから最初と最後では茹で加減にばらつきが出るのでは
- 0
  
  鈴木さん速報
  
  がしました
- 26. 名無しのギャンブラー
- 2020年12月11日 15:27
- うどん　そば　らーめん←読める
  とうさくめん←変換できない
- 0
  
  鈴木さん速報
  
  がしました
- - 39. 名無しのギャンブラー
  - 2020年12月11日 20:03
  - >>26
    「とうしょうめん」で変換しろや笑
  - 0
    
    鈴木さん速報
    
    がしました
- 27. 名無しのギャンブラー
- 2020年12月11日 15:40
- ほうとう、すいとん、だご汁も古くからあるのにイマイチな理由と同じ
- 0
  
  鈴木さん速報
  
  がしました
- 28. 名無しのギャンブラー
- 2020年12月11日 15:43
- 倒錯麺、盗作麺、な？いい印象ないだろ
- 0
  
  鈴木さん速報
  
  がしました
- 29. 名無しのギャンブラー
- 2020年12月11日 15:45
- 読みはタオシャオメン
  担々麺はジャンだとダオダオミェヌみたいに読んでたな、中国語発音だとそんな感じなんだろうか
- 0
  
  鈴木さん速報
  
  がしました
- 30. 名無しのギャンブラー
- 2020年12月11日 18:03
- >> 67
  中国は刀削麺作るロボット作ってたぞ。絶滅には程遠い。
- 0
  
  鈴木さん速報
  
  がしました
- 31. 名無しのギャンブラー
- 2020年12月11日 18:28
- 大好きだなー食感のランダムさがあって飽きが来ない
- 0
  
  鈴木さん速報
  
  がしました
- 33. 名無しのギャンブラー
- 2020年12月11日 18:57
- 簡単だよタピオカとかかき氷などの飲食流行はマフィアとマスゴミの仕込み
  つまりは一過性の流行を作って人稼ぎするのが目的で調理に熟練の技術を要する刀削麺は作られた流行に向いていないというだけ
- 0
  
  鈴木さん速報
  
  がしました
- 34. 名無しのギャンブラー
- 2020年12月11日 19:02
- ラーメンの麺ときしめんの麺を別々に茹でて後で合わせりゃ良くね？
- 0
  
  鈴木さん速報
  
  がしました
- 35. 名無しのギャンブラー
- 2020年12月11日 19:31
- 夏場の日本じゃ小麦粉こねた生地がベチャベチャで刀削することもできんぞ
  それならうどんを大人しく作ったほうがいい
  あとは北海道以外じゃ真冬限定でしかできんやろな
- 0
  
  鈴木さん速報
  
  がしました
- 36. 名無しのギャンブラー
- 2020年12月11日 19:34
- 麺だけが旨くても、日本じゃ通用しねーわ
  スープもうまくないとな・・・
- 0
  
  鈴木さん速報
  
  がしました
- 37. 名無しのギャンブラー
- 2020年12月11日 19:43
- バームクーヘンが、ドイツじゃ「なにそれ」「知ってる、〇〇名産だよね食ったことねーけど」
  レベルの話じゃないの
- 0
  
  鈴木さん速報
  
  がしました
- 40. 名無しのギャンブラー
- 2020年12月11日 21:03
- 銃刀法があるから
  近所の中華屋のカタナケズリ麺はおいしい
- 0
  
  鈴木さん速報
  
  がしました
- 41. 名無しのギャンブラー
- 2020年12月11日 21:36
- 刀削麺をここで初めて知った。とうしょうめんで変換されたから知らないのは可笑しいのかな？
- 0
  
  鈴木さん速報
  
  がしました
- - 44. 名無しのギャンブラー
  - 2020年12月11日 22:37
  - >>41
    小麦粉の塊を包丁で削ぎ飛ばしながら鍋に入れるのテレビとかで観たことない？
  - 0
    
    鈴木さん速報
    
    がしました
- - 46. 名無しのギャンブラー
  - 2020年12月11日 22:53
  - >>44
    こうやってネットを閲覧しているように、情報源がテレビからネットに移ってる。テレビを見る時間が本当に減ったなあと思う。
  - 0
    
    鈴木さん速報
    
    がしました
- 42. 名無しのギャンブラー
- 2020年12月11日 22:33
- 神戸の南京町で食った
  食べる前までジャンのおかげで期待度MAX
  
  食べた結果はしょんぼり
- 0
  
  鈴木さん速報
  
  がしました
- 43. 名無しのギャンブラー
- 2020年12月11日 22:35
- ちくわぶ削ったような小麦粉の味だからなぁ
- 0
  
  鈴木さん速報
  
  がしました
- 45. 名無しのギャンブラー
- 2020年12月11日 22:37
- 簡単だろ！普通のラーメンの方が美味いから。アキバにあるがあそこ入って同じ値段落とすなら田中そばに行くよ！
- 0
  
  鈴木さん速報
  
  がしました
- 47. 名無しのギャンブラー
- 2020年12月12日 00:20
- 鉄鍋のジャンでしか知らない料理
- 0
  
  鈴木さん速報
  
  がしました
- 48. 名無しのギャンブラー
- 2020年12月12日 01:57
- 中国人の食感の好みが日本人と違うからなぁ
  あっちの水餃子は美味しいけど皮の厚みが慣れないと違和感あるのと同じ
  日本じゃラーメンのカテゴリに入れるのが無理
  伊勢うどんやほうとうの仲間だ
- 0
  
  鈴木さん速報
  
  がしました
- 49. 名無しのギャンブラー
- 2020年12月12日 09:34
- 食感としては田舎うどんが近い気するしな。
  俺は大好きなんだが流行らないから近くに店できてもすぐ無くなって悲しい
- 0
  
  鈴木さん速報
  
  がしました
- 50. 名無しのギャンブラー
- 2020年12月12日 12:02
- 理由はわからんが、ずっと「とうしゃおめん」って読んでた。
  なんでシャオだけ中国語読みだったんだろうｗ
- 0
  
  鈴木さん速報
  
  がしました
- 51. 名無しのギャンブラー
- 2020年12月12日 13:54
- まず中国ではやってない
- 0
  
  鈴木さん速報
  
  がしました
- 52. 名無しのギャンブラー
- 2020年12月12日 17:24
- 本場の山西省で食べたけど、端のワンタンっぽい食感と中心部のモチっとした食感を楽しめた
  スープも悪くない店だったし満足はしたけど、日常的には食べない旅先で食べるご当地麺のくくりかも
- 0
  
  鈴木さん速報
  
  がしました
- 53. 名無しのギャンブラー
- 2020年12月13日 07:31
- 最近行く先々で見掛けるわ
  昔鉄鍋のジャンで見た事あったから看板見た時
  「ダオシャオミエン」とか素で読んでしまった
  でも曲芸じみたパフォーマンス以外はただの釜茹でうどんだろ
- 0
  
  鈴木さん速報
  
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- 54. 名無しのギャンブラー
- 2020年12月15日 10:24
- 日本で刀削麺が人気がない理由だけど、本場中国でも難しく一流になるまでに時間がかかるもので日本でも出しているところがあるが、日本では刀削麺を作れる人が少ないため中国から来てもらってるが、需要と供給が追いついておらず腕がまだ未熟な人が来る場合もあってそれによって一部の店で味の低下が起きる原因となっています。
- 0
  
  鈴木さん速報
  
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- 55. 名無しのギャンブラー
- 2020年12月17日 11:52
- 一昨年くらいに流行ったと思うんだが…
  残ったとは言ってない
- 0
  
  鈴木さん速報
  
  がしました