スロットまとめ

1: コドコド(秋田県) [US] 2023/01/06(金) 11:34:58.89 ID:W+bqgfVn0● BE:194767121-PLT(13001)
　琵琶湖の「ニゴロブナ」を使った鮒ずしで有名な滋賀県。しかし、同じく琵琶湖で捕れるある外来魚を使った珍しい料理があるという。その名も「バス天丼」。バスって、もしや……。（中略）

　県立琵琶湖博物館（草津市）では、下処理した琵琶湖産のオオクチバス料理を館内のレストランで提供し、駆除の一助となってきた。

オオクチバスは、皮のぬめり部分に臭みがあるとされ、提携している漁協で皮を取り除き、下処理した切り身を使っている。同館で人気だったメニューが、「バスバーガー」。オオクチバスの肉厚な切り身を使い、フィッシュバーガー風に仕上げたもの。しかし、駆除が功を奏し、バーガーに使えるサイズのオオクチバスが捕れなくなり、最近は、提供されなくなったという。

　「バス天丼」のお味は？臭みはなく、自家製ハーブ塩がきいた白身はほろほろと軟らかい。同館レストラン「にほのうみ」の奥長浩店長（51）によると、オオクチバスと知らずに注文する客も多いとか。料理を出す際、「オオクチバスを使っています」と説明すると、「え？」とたいていの客が困惑する。ただ、食べた後は「こんなにおいしいとは」と驚く人が多いという。

　「いつか、バス料理を提供しなくなるのが夢です」と同館特別研究員の中井克樹さん（61）。バス天丼は、税込み1200円で食べられる。（大蔦幸）

引用元




41: ピクシーボブ(栃木県) [FR] 2023/01/06(金) 11:50:50.90 ID:gArrXyH+0
いいね
捨てるよりは喰っちゃったほうがいい

4: ヤマネコ(やわらか銀行) [US] 2023/01/06(金) 11:37:00.79 ID:yYUoEbNZ0
いやいやブラックバスは不味いだろ

57: スノーシュー(東京都) [CN] 2023/01/06(金) 11:58:11.06 ID:braVZRcb0
>>4
いや美味いぞ
下処理ちゃんとやったか？

84: ヒマラヤン(徳島県) [KR] 2023/01/06(金) 12:07:34.97 ID:03Menllp0
>>4
下処理やれば泥臭さは軽減される
かなり淡白な味だから日本人の調理法と相性悪いが決して不味い訳じゃ無い

18: ボンベイ(大阪府) [KR] 2023/01/06(金) 11:42:37.49 ID:qDEvZ3VK0
1200円とか売る気ないだろ

16: ロシアンブルー(大阪府) [ﾆﾀﾞ] 2023/01/06(金) 11:41:11.23 ID:NfZMz8110
材料費がタダみたいなものなのにこの値段はボッタクリ

5: スフィンクス(茸) [US] 2023/01/06(金) 11:37:03.19 ID:amHG0LVH0
駆除ならもっと安く出来んの？

13: コドコド(茸) [US] 2023/01/06(金) 11:40:42.31 ID:JxJimGiz0
>>5
臭い処理すりゃ普通の白身魚だから美味いも不味いもない普通の味なんだけど臭い処理がめんどくさ過ぎるからな
自前で食ってみたことあるが手間考えたら妥当な値段過ぎる

121: リビアヤマネコ(東京都) [ZA] 2023/01/06(金) 12:25:53.60 ID:rKbS3pc20
>>13
なるほど

6: サビイロネコ(東京都) [ﾆﾀﾞ] 2023/01/06(金) 11:37:10.47 ID:SHnKf+LW0
1200円でバカ売れしたら養殖しよう

11: ボブキャット(東京都) [US] 2023/01/06(金) 11:40:17.29 ID:nSl1Oevl0
ザリガニとかブラックバスとか
カマボコにしてコンビニ、スーパーで売れば

12: キジトラ(徳島県) [US] 2023/01/06(金) 11:40:25.79 ID:mbFJXxdc0
滋賀のSAでバスフライ丼食べたけど普通の白身魚だったなぁ

27: 茶トラ(やわらか銀行) [US] 2023/01/06(金) 11:44:56.42 ID:ytvg5hBo0
ほんと美味かったらとっくに実用化されてるはずだしなあ
工夫しなきゃいけない時点で食材としてたいしてポテンシャルじゃないんだろうな

8: マーゲイ(光) [ﾆﾀﾞ] 2023/01/06(金) 11:38:27.92 ID:JoSy1oNP0
一度水全部抜いて駆除して

25: エジプシャン・マウ(東京都) [JP] 2023/01/06(金) 11:44:47.29 ID:qT0g4RGd0
>>8
テレ東でやって欲しい

87: スナネコ(東京都) [US] 2023/01/06(金) 12:08:59.58 ID:FijqmV0/0
>>8
琵琶湖の水抜いたった！

285: 縞三毛(滋賀県) [JP] 2023/01/08(日) 00:26:38.75 ID:Hr7DclaG0
>>8
仮に琵琶湖への水の流入を止めて淀川から海へ流出させたとして19年掛かるらしい

19: コラット(東京都) [NL] 2023/01/06(金) 11:42:44.27 ID:Yx+PXi3A0
オイラの雷魚も美味だぜ？

53: ロシアンブルー(茸) [US] 2023/01/06(金) 11:56:19.16 ID:WnMc7A2f0
>>19
糸ミミズ(´・ω・`)

34: コドコド(茸) [US] 2023/01/06(金) 11:46:43.94 ID:JxJimGiz0
むしろイワシのミンチみたいに撒き餌として再利用できねえもんかね
同じ外来種系だとナマズとライギョは金出しても満足レベルの美味い魚なのに

35: ジャングルキャット(東京都) [US] 2023/01/06(金) 11:46:44.21 ID:aMt6hYsC0
臭いのは皮が原因なんだっけ？

37: ツシマヤマネコ(茸) [US] 2023/01/06(金) 11:48:33.93 ID:9vn1zMug0
>>35
皮身の間の脂がくっさい
塩鯖とかだと一番美味い場所なのにそこが臭くてシンプルに食うには致命的

38: ギコ(ジパング) [US] 2023/01/06(金) 11:48:40.00 ID:EdGmS5n+0
>>1
臭みを抜けば結構美味しいって聞いた。
二三日綺麗な水で飼ってから料理すればいいんじゃね？

40: ぬこ(光) [US] 2023/01/06(金) 11:50:06.88 ID:Ir8pTPq20
>>38
飼ったら逮捕

54: マーブルキャット(ジパング) [CN] 2023/01/06(金) 11:56:37.86 ID:pVSSymy50
バスの天敵はバスでもあるので
不妊バスの放流が解だろうなあ
不妊バスの数が増えていけば
どこかで終わる

68: マーブルキャット(大阪府) [NL] 2023/01/06(金) 12:02:51.41 ID:aZTL5/ym0
>>54
終わらせてどうするんだよ補助金出なくなるじゃねぇか

134: シンガプーラ(茸) [IN] 2023/01/06(金) 12:30:18.57 ID:30CGqeXn0
あんな広い水域で駆除とか無理だろ無駄なことに補助金払うな

67: ラガマフィン(茸) [ﾆﾀﾞ] 2023/01/06(金) 12:01:51.90 ID:691QJWju0
なんでブラックバスは半減したんだ？
駆除の成果？

69: マレーヤマネコ(茸) [US] 2023/01/06(金) 12:03:03.04 ID:siuiDZNc0
>>67
真面目に守ってるアングラーのおかげで減ってはいる
俺は処理めんどいからアッ手が滑ったーでリリース

　バス釣りにおけるキャッチアンドリリース禁止 外来生物法ではバスの扱いについて法的な規制がされましたが、バスを釣ることは禁止されているわけではありません。

しかし通常バス釣りで行われているキャッチアンドリリースについては条例・漁業調整規則等で禁止をしている県が多くあります。 バス釣りをするときはそれぞれ県の規則を調べ、規則に従って釣りをしましょう。

引用元


62: チーター(千葉県) [CN] 2023/01/06(金) 12:00:39.74 ID:Fl3Rs/Lp0
バス釣りする奴らを見てると
釣る魚が減るから獲るなって思ってそうだが

63: 黒トラ(茸) [US] 2023/01/06(金) 12:01:05.50 ID:rUX3taJY0
釣り人はバスギル釣ったらちゃんと○せよ

66: スナネコ(東京都) [US] 2023/01/06(金) 12:01:37.17 ID:FijqmV0/0
バスが絶滅するのが早いかメニュー提供やめるのが早いか

85: オセロット(東京都) [CN] 2023/01/06(金) 12:08:30.94 ID:zGb/9ubz0
サイズは小型化するだろうけど、釣り人にとってはスレたバスが居なくなるから好都合なんじゃないの。

98: ソマリ(静岡県) [ﾆﾀﾞ] 2023/01/06(金) 12:16:42.08 ID:+DP5G6aq0
釣ってたんじゃいつまで経っても無くならないよ
やっぱり水抜かなきゃダメ

97: マーブルキャット(大阪府) [NL] 2023/01/06(金) 12:16:24.69 ID:aZTL5/ym0
ちょっと放流するだけで増えるんだからどんだけ駆除しても駆除をやめたらまた増えるんだろうな

117: ロシアンブルー(大阪府) [CN] 2023/01/06(金) 12:25:13.22 ID:tbn4J0fZ0
バス釣ったらリリース禁止で懲役刑位にしないと無理でね？

182: マレーヤマネコ(茸) [US] 2023/01/06(金) 13:42:09.07 ID:siuiDZNc0
>>117
釣り業界にボコボコにされるからまず無理

118: スナネコ(光) [ﾆﾀﾞ] 2023/01/06(金) 12:25:15.06 ID:Gi2lMvgb0
バス釣りが地道に釣って潰してるらしいけど
放流するマジキチ何とかしたほうがいいんじゃねえの

122: マーゲイ(神奈川県) [US] 2023/01/06(金) 12:26:28.64 ID:YudChxKj0
>>118
釣るために放流してるんだからね

109: 黒トラ(茸) [US] 2023/01/06(金) 12:21:28.52 ID:rUX3taJY0
放流した人への懲罰も足りない

253: ジョフロイネコ(岐阜県) [DE] 2023/01/06(金) 23:46:40.21 ID:gCCNS4fT0
シーバスの代用品だ
洗いで喰うべきだ

51: キジトラ(東京都) [US] 2023/01/06(金) 11:54:56.36 ID:9KZUYgeZ0
？？？「ブルーギル食ってくれや 食用やで」

219: ウンピョウ(東京都) [JP] 2023/01/06(金) 17:01:37.30 ID:RpNkoTGe0
天皇陛下に感謝


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元スレhttps://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1672972498/

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