B級グルメ

1: パリビズマブ(国際宇宙ステーション) [CY] 2023/09/28(木) 06:11:26.18 ID:zOSfwg/g0● BE:121394521-2BP(3112)
　「ラーメン店の倒産が増えています。信用調査会社『東京商工リサーチ』の発表によると、今年の1月から8月までのラーメン店の倒産は、前年同期比の3・5倍と激増と言っていい数字。
最初に緊急事態宣言があった'20年が過去最多なのですが、それを上回りそうなペースとなっています」（飲食コンサルタント）

　倒産激増に、実際にラーメン店を営む店主の声は……。

「いろいろなモノの値段が上がっている中で、特に影響が大きいのは電気代、そしてガスなども含めた光熱費がかさんでいます。まずほかの飲食店に比べて、ラーメン店は営業中だけでなく営業時間外も、絶えず稼働しておく必要がある機材が多い。常にスープを炊いている店は少なくなく、福岡でも倒産が増えているとありましたが、博多ラーメンはスープを炊き続けますから、そういった事情が大きいと思います」

　そう話すのは、都内で複数店舗を構えるラーメン店オーナー。電気代の“大食らい”はほかにも。

「ゆで麺機も営業中は絶えずボッコボコに沸騰する状態で稼働しています。加えてクーラー。これに食器の洗浄機などが合わさります。
電気代というのは、いろいろなものが同時に稼働し、ガッと供給量が増えることで料金が高くなると電力会社の人が言っていましたが、結果的にほかの飲食店より電気代がかさんでしまう。以前の4倍ほどの・・・（記事の続き・詳細は引用元にて👇）

引用元




19: アバカビル(国際宇宙ステーション) [US] 2023/09/28(木) 06:26:56.67 ID:3NePhs9d0
そうかもう根を上げたか。これから円安でもっと値上がるのに。
ラーメン屋やめた方がいいと思う。

36: インターフェロンβ(国際宇宙ステーション) [ﾆﾀﾞ] 2023/09/28(木) 06:47:38.49 ID:2DuQsvyM0
まじでラーメン店閉業しまくってるんだな

5: ソリブジン(東京都) [HK] 2023/09/28(木) 06:14:15.41 ID:mI0SdqUr0
値上げしたら客減るもんか。
もう300円位値上げするしか無いよ
すみ田だっけ？つけ麺の店行ったら1400円位掛かった

11: ビクテグラビルナトリウム(国際宇宙ステーション) [JP] 2023/09/28(木) 06:18:11.31 ID:u3z7Josa0
外食でラーメン食わないが、今そんなに高いの？

7: ファムシクロビル(国際宇宙ステーション) [US] 2023/09/28(木) 06:15:34.13 ID:RqV1Kn040
電気代が4倍？そこまで値上げされてないだろ
少しは努力しろよ
だからラーメン屋なんだよお前は

6: アマンタジン(東京都) [TW] 2023/09/28(木) 06:15:21.21 ID:2JCcV9PJ0
電気よりガスだよラーメン店は
特にスープ炊く店ならね

9: ホスカルネット(国際宇宙ステーション) [CN] 2023/09/28(木) 06:16:15.31 ID:81eIhsla0
早くから仕込みやって夜遅くまで営業
大変すぎてよく出来るなと思う

31: ホスフェニトインナトリウム(国際宇宙ステーション) [US] 2023/09/28(木) 06:42:44.32 ID:FhPUn/LZ0
>>9
最後は店主身体壊して辞める
人気店なら老後は悠々自適
寝たきりだけどね

82: エルビテグラビル(国際宇宙ステーション) [IT] 2023/09/28(木) 07:33:51.52 ID:tO2obKF70
>>31
結局どっちも寝たきりかい　w

14: ペンシクロビル(国際宇宙ステーション) [US] 2023/09/28(木) 06:23:08.00 ID:jA2UMEMn0
いや、電気代四倍の意味がわからんのやが
どんな電力会社と契約してんだよ
ってまぁ最近のゴミ記者がよくやる手法やね

88: ソホスブビル(兵庫県) [CN] 2023/09/28(木) 07:38:22.70 ID:MFWfypU00
>>14
ビルインのテナントの場合ビルが一括で高圧受電してそれを各テナントに分けてるとこが一般的でテナントごとに単独メーターで引いてるとこはむしろ少ない。
つまり電力会社直接ではなく家主に家主から言われた電気代を払う訳だが、キュービクルのメンテ費用上乗せしたり意味のわからん上乗せしたりするケースが
かなり多い。裁判になる事も珍しくない。設備メンテ大体の上乗せ自体は合法と大体判断されるがこれと似たような話、ここ数年の特に法人の電気代値上げで
家主からの電気代請求額がかなり上がった話はよく聞くな

123: ダクラタスビル(東京都) [US] 2023/09/28(木) 08:07:59.54 ID:JS0oMwrU0
>>88
ヒデーな
うちは使用した分しか請求してないぞ
ただ単価は料金を全体の使用料で割るから東電が上げれば上がるけど

15: ザナミビル(国際宇宙ステーション) [JP] 2023/09/28(木) 06:23:52.29 ID:ApHvDLQR0
690円の山岡家は株価爆上がってっけど•́ω•̀)?

18: ビダラビン(国際宇宙ステーション) [CN] 2023/09/28(木) 06:25:57.76 ID:Pr0xNldA0
ラーメン屋は多過ぎるから減っても疑問に思わない

21: アメナメビル(国際宇宙ステーション) [ﾆﾀﾞ] 2023/09/28(木) 06:27:07.56 ID:qM9m66vj0
円安を放置してる政府のせい

231: ソホスブビル(国際宇宙ステーション) [US] 2023/09/28(木) 09:57:36.03 ID:UKdm4gPt0
>>21
これが全て

放置というか意図的な円安やけど

55: ポドフィロトキシン(茸) [US] 2023/09/28(木) 07:03:51.01 ID:M9hdvBew0
>>1
岸田が悪いって言うかアベノミクス効果だろ

23: ビダラビン(国際宇宙ステーション) [FR] 2023/09/28(木) 06:29:17.50 ID:e0LJkvKJ0
ラーメンって必要以上にスープ多すぎなのにコストかけ過ぎなんじゃね？
あんなん全部飲む奴そんなに居ないだろ

26: ラミブジン(鹿児島県) [US] 2023/09/28(木) 06:35:15.85 ID:k3fPV1QV0
輸入小麦が不作なら国産需要が高まる訳だから便乗でも何でもなく値段は上がるだろ

30: ポドフィロトキシン(ジパング) [CN] 2023/09/28(木) 06:42:02.42 ID:IEQVbtUI0
小麦はロシアのバカのせいで全体的に値上がり傾向だろ？
便乗ってなんだよww

163: バルガンシクロビル(国際宇宙ステーション) [US] 2023/09/28(木) 08:38:43.51 ID:tMvEjg3t0
>>30
ラーメン屋やってるやつなんてその程度の脳みそなんだから
意味も分からず「便乗」と言いたいだけ。

41: ペンシクロビル(神奈川県) [BR] 2023/09/28(木) 06:50:33.09 ID:sHdiLBly0
その卸業者も調達コストや燃料光熱費と戦って生きてるんだがw
「容赦なく取引を終了させていただきます」って向こうも言ってると思うよ

218: パリビズマブ(長野県) [EU] 2023/09/28(木) 09:42:23.62 ID:fJ/Px0sl0
>>41
その卸売業者の頂点に立つ商社は軒並み過去最高益を出してるという現実

219: アデホビル(国際宇宙ステーション) [ﾆﾀﾞ] 2023/09/28(木) 09:43:27.79 ID:09HmecOx0
>>218
便乗値上げしてるのかな

43: プロストラチン(岩手県) [NZ] 2023/09/28(木) 06:53:42.66 ID:AD4nD3q50
町中華の個人店も大変だけど頑張ってるのに何この甘ったれ

47: ペンシクロビル(奈良県) [US] 2023/09/28(木) 06:55:36.14 ID:otMNC7IF0
元々供給過多だし、飲食店の5年後10年後の生存率なんて極めて低い
それを考えたらそんなに驚くほどのこともない

46: テノホビル(国際宇宙ステーション) [CN] 2023/09/28(木) 06:55:00.79 ID:uetPzVet0
ラーメンなんて食堂のメニューのひとつでいいんだよ

48: オセルタミビルリン(国際宇宙ステーション) [CH] 2023/09/28(木) 06:56:22.10 ID:hd22ihB10
元々ラーメン屋って始めて1年持たない業界
だからなあ

54: ホスカルネット(国際宇宙ステーション) [US] 2023/09/28(木) 07:03:45.77 ID:GwHOpCTu0
それよりも材料費とか元に戻ったら値段も戻せよ

58: ポドフィロトキシン(茸) [US] 2023/09/28(木) 07:04:54.74 ID:M9hdvBew0
>>54
原油高と円安で戻らねえわｗ

64: ソリブジン(国際宇宙ステーション) [ME] 2023/09/28(木) 07:12:55.69 ID:CTlYfTyS0
会社近くの美味くて行列出来てたラーメン屋も、家の近くの美味くて行列出来てたラーメン屋も閉店したな。
不味い店が淘汰されているみたいな単純な話じゃなくて業界全体相当ヤバいのが伝わってくる。

113: ファビピラビル(東京都) [FI] 2023/09/28(木) 08:00:40.86 ID:WHOPu1mq0
>>64
人気店が倒産するのは頑なに値上げしないからじゃない？
業界の問題というより店主の経営判断の問題だと思う
ちゃんと支持されてる店なら妥当な範囲の値上げでは客は離れないよ

72: ロピナビル(東京都) [SE] 2023/09/28(木) 07:26:12.39 ID:5wk7g1MR0
確かに安くて旨い店が閉店し出したな
外食全体に言える

67: ダクラタスビル(京都府) [US] 2023/09/28(木) 07:18:06.86 ID:CK4mSiiz0
ヒント
ゼロゼロ融資返済期限

71: レムデシビル(国際宇宙ステーション) [US] 2023/09/28(木) 07:24:17.81 ID:2lRv4I8b0
別にラーメン店だけじゃなく外食業界は閉店ラッシュだよ
流行ってる大手外食もおかまいなしに閉店してる

76: ラミブジン(鹿児島県) [US] 2023/09/28(木) 07:28:02.57 ID:k3fPV1QV0
1杯千円未満で提供する縛りが大きい以上セントラルキッチンで大量生産するチェーン店に個人店が太刀打ちできる訳が無い

86: ドルテグラビルナトリウム(茸) [US] 2023/09/28(木) 07:37:31.69 ID:VtQVN1Yh0
>>76
これやな

77: エトラビリン(国際宇宙ステーション) [DE] 2023/09/28(木) 07:29:55.44 ID:WF11WuBu0
パチ屋とラーメン屋がピンポイントで潰れてるんだな



107: ファビピラビル(宮城県) [ﾆﾀﾞ] 2023/09/28(木) 07:52:05.49 ID:KLFb9gV70
>>77
良い事にしか思えない

99: ラミブジン(光) [US] 2023/09/28(木) 07:47:17.64 ID:GnTpmnCN0
賃上げ関係ない客層でもってた店は人件費高騰もあって厳しそう
コンビニの閉店も増えてるらしい

94: ピマリシン(国際宇宙ステーション) [US] 2023/09/28(木) 07:45:03.17 ID:EWVUx82N0
もともと潰れまくる業種だろ
コロナ助成金で延命してたゾンビラーメン屋が潰れまくってるだけ

119: イドクスウリジン(国際宇宙ステーション) [ﾆﾀﾞ] 2023/09/28(木) 08:05:19.68 ID:4v0LNy+M0
単純に高くなったラーメンは需要がないだけ
味や量と価格のバランスがとれてないと思われた店から客が離れ淘汰されていく
そもそも似たりよったりのラーメン屋が多すぎるんだよ

127: ホスカルネット(東京都) [ﾇｺ] 2023/09/28(木) 08:10:47.29 ID:Y+aGKzLi0
ラーメンなんかに1000円払えないし、日高屋や満州に行って550円のラーメンに徹している。
ラーメンにそんなこだわりもとめてないので
おいしいよ。

129: プロストラチン(国際宇宙ステーション) [US] 2023/09/28(木) 08:13:50.05 ID:+xjb6Euk0
こだわりすぎてクソくばかりの不味い店
猿まねしかできない店
行く度に味が違う店
全部潰れて良いよ
ソコソコ続いている町中華と日高屋レベルで良いから味と値段に納得できるチェーン
替え玉付けて600円くらいの近所のとんこつラーメン屋
それ以外は全部潰れていいや

194: ソホスブビル(東京都) [US] 2023/09/28(木) 09:08:11.51 ID:YITlLAyP0
2000円近くのラーメンを喜んで食ってる奴もいるし
俺みたいに500円以下の町中華を好む奴もいるし
潰れるのは結局昨今の意識高い系ラーメン屋だろ
それも他のパクリみたいな後発店

136: ジドブジン(国際宇宙ステーション) [US] 2023/09/28(木) 08:19:11.48 ID:ixyczZMB0
黒T腕組みタオル鉢巻き系ラーメン屋はつぶれてもかまわない

152: ホスカルネット(国際宇宙ステーション) [KR] 2023/09/28(木) 08:33:05.15 ID:uJTpN1TP0
これを機に雨後の筍みたいに増えた二郎インスパとか淘汰が進んでくれたらいい

182: リルピビリン(国際宇宙ステーション) [US] 2023/09/28(木) 08:55:01.97 ID:qjvTq1U20
飲食業は変な業界よなぁ
大手も個人経営も同じ土俵で戦うから
労働基準法なんて無視が蔓延る

雇用形態は普通のサラリーマンで月300、400時間とか異常やで

185: エムトリシタビン(国際宇宙ステーション) [US] 2023/09/28(木) 09:00:42.48 ID:CdFTgILw0
環境に合わせて工夫するほどの情熱は無いから廃業してるんだろ
大した話じゃない

108: リバビリン(国際宇宙ステーション) [US] 2023/09/28(木) 07:52:57.27 ID:tQNqS7wo0
クソザコ店はどんどん淘汰されたらいい



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