正月の食卓にも彩りを加えるイクラですが、いま記録的な価格高騰と品薄に見舞われています。イクラ丼が1杯2万円に。国産を諦め、海外産に切り替える店も出るなど悲鳴があがっています。
■原因は…サケの歴史的不漁
器からこぼれおちるほどぜいたくにのった北海道産・大粒のイクラ。店の名物「こぼれいくら丼」です。今年はイクラの価格が高騰していて…
粋 相模原店 加藤達也店長「(仕入れ値が)1.5倍以上。値段が上がってしまっている状況」
今年、通常メニューから予約のみのメニューに変更。さらに、販売価格も時価へ変更し、取材した日はイクラ丼がなんと1杯2万円に。2023年は2700円ほどで販売していた北海道産のイクラ丼ですが、たった2年で7倍も値上げせざるをえない状況になっていました。また、今年は仕入れも難しく、3日前からの予約が必要だというのです。
粋 相模原店 加藤達也店長「どうしても高くなってしまう現状。まだ止まらないと思うので」
年々高騰するイクラの価格。東京・豊洲市場のイクラ1キロあたりの平均卸売価格は7579円で、去年の同じ時期よりも1.8倍ほど高くなっています。その原因は、サケの歴史的不漁。海水温の上昇などが理由で、今年はサケの漁獲数が平成以降最少の見込みだといいます。
■「国産が異常に高すぎて手に負えない」
正月の食材を求め、年末は多くの人でにぎわう上野・アメ横では引用元
(動画)
見逃し厳禁セール
25: クラミジア(みかか) [GB] 2025/12/16(火) 10:00:55.81 ID:y24MXKQt0
いくらなんでも高すぎる
32: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2025/12/16(火) 10:04:00.41 ID:R/UjKP/g0
ハーイ、チャーン、バブー
6: フソバクテリウム(SB-Android) [JP] 2025/12/16(火) 09:53:40.16 ID:vHiRu/TL0
イクラはマスオの子だった…?
78: バークホルデリア(東京都) [KR] 2025/12/16(火) 10:52:58.82 ID:FDCRuadr0
>>6
エエーッ!それは本当かい?
エエーッ!それは本当かい?
7: カウロバクター(やわらか銀行) [JP] 2025/12/16(火) 09:53:59.36 ID:hOSzaRCs0
そんなにいいもんかな
ます寿司は好きだが
ます寿司は好きだが
11: イグナヴィバクテリウム(みょ) [US] 2025/12/16(火) 09:55:55.92 ID:Ogf3eOM20
マスとサケって同じサケ科だから
9: ストレプトミセス(ジパング) [TW] 2025/12/16(火) 09:54:40.90 ID:9ulYQRyz0
イクラって高級なの食ったことないから美味いとは思えんわ
味の素の塊くってるようで気持ち悪くなる
味の素の塊くってるようで気持ち悪くなる
12: ハロプラズマ(ジパング) [US] 2025/12/16(火) 09:56:24.24 ID:c0ydwzgV0
カズノコが安ければそれでもいいや
16: アシドチオバチルス(ジパング) [US] 2025/12/16(火) 09:57:25.17 ID:BLOR6vyp0
別に無いなら食わなきゃいいじゃん
17: テルモデスルフォバクテリウム(庭) [US] 2025/12/16(火) 09:57:43.22 ID:58LCwjin0
去年安かったな
まぁそんな食べたいだろ
まぁそんな食べたいだろ
18: テルモデスルフォバクテリウム(庭) [US] 2025/12/16(火) 09:57:52.41 ID:58LCwjin0
>>17
食べない
食べない
20: ネイッセリア(庭) [GB] 2025/12/16(火) 09:59:42.37 ID:jgt/BMcP0
もともと高いもので、ロシアから安く入るようになったのが元に戻ったんだろう
28: アシドバクテリウム(ジパング) [GB] 2025/12/16(火) 10:01:58.47 ID:rxCMdS4e0
正月らしい食べ物はおもちぐらいしか食べてないので特に関係ないっす
27: ラクトバチルス(茸) [DE] 2025/12/16(火) 10:01:29.69 ID:i36zO9RQ0
便乗値上げしてるだけやろ
31: グロエオバクター(静岡県) [US] 2025/12/16(火) 10:03:34.89 ID:X6+Kw0Ns0
岩手の店の塩いくらが好きだったのに
1kg10000円で買えたこともあったのが500g19800円になってたわ
1kg10000円で買えたこともあったのが500g19800円になってたわ
36: ユレモ(茸) [ヌコ] 2025/12/16(火) 10:06:10.24 ID:+quznpbR0
ちゃーん!バブっ!
23: マイコプラズマ(庭) [GB] 2025/12/16(火) 10:00:51.41 ID:X4nrb/oy0
マスとサケは同じ魚だろ?
37: リゾビウム(庭) [US] 2025/12/16(火) 10:08:37.65 ID:XYW5Ce0G0
ヒメマスが海に出れば紅鮭
アマゴが海に出ればサツキマス
ヤマメはサクラマス
エゾイワナはアメマス
ブラウントラウトはシートラウト
ニジマスはスチールヘッド
海と川で名前も姿も大きく変わるのが面白い
アマゴが海に出ればサツキマス
ヤマメはサクラマス
エゾイワナはアメマス
ブラウントラウトはシートラウト
ニジマスはスチールヘッド
海と川で名前も姿も大きく変わるのが面白い
38: バークホルデリア(茸) [BG] 2025/12/16(火) 10:08:50.31 ID:rzCSQ8VU0
スーパーのちっちゃいパック入りイクラが2000円とかになっててビビった
41: ハロアナエロビウム(ジパング) [KR] 2025/12/16(火) 10:09:52.45 ID:hSARfGzj0
イクラ丼ボリすぎやろ
39: ビブリオ(東京都) [DE] 2025/12/16(火) 10:09:32.71 ID:widDKROB0
食わなきゃ死ぬとかなら分かるが買わなきゃいいだけだろ
46: ヘルペトシフォン(千葉県) [US] 2025/12/16(火) 10:11:33.32 ID:mAaMxp+i0
日本人が食えなくなったもの
チョコレート
コーヒー
海苔
イクラ
米
マグロ
チョコレート
コーヒー
海苔
イクラ
米
マグロ
51: ニトロソモナス(庭) [EU] 2025/12/16(火) 10:14:44.10 ID:VZ/UHbk/0
数の子のように高くなったら売れなくなるだけだよなあ
45: ストレプトスポランギウム(ジパング) [US] 2025/12/16(火) 10:11:25.81 ID:IVP8Ul6I0
松屋のやつマスコだよね?粒が明らか小さい
61: コルディイモナス(東京都) [JP] 2025/12/16(火) 10:26:46.49 ID:4/5culTx0
松屋のやつも粒の小さいマスイクラにトラウトサーモンだからマスの親子丼なんだよな
53: グロエオバクター(やわらか銀行) [US] 2025/12/16(火) 10:17:23.65 ID:q3t7mkJC0
サケとマスなんて人間がなんとなく慣習的に呼び分けてるだけで
分類学的な境界線があるわけじゃないからな
その個体が陸封型か降海型かによる成長差で決めてるようなもの
分類学的な境界線があるわけじゃないからな
その個体が陸封型か降海型かによる成長差で決めてるようなもの
54: スネアチエラ(やわらか銀行) [US] 2025/12/16(火) 10:19:55.18 ID:9rsDh53I0
マスの筋子は、お茶漬けにバラして入れると美味しい
55: マイコプラズマ(庭) [US] 2025/12/16(火) 10:21:37.37 ID:N79/k/ZL0
イクラも輸入が7割くらいなのにその半分以上占めてたロシアに制裁したせいでガンガン値上がりしてんのよな
中露に喧嘩売って物価爆上げのセルフ経済制裁状態に陥ってんの笑えるわ
中露に喧嘩売って物価爆上げのセルフ経済制裁状態に陥ってんの笑えるわ
66: エリシペロスリックス(やわらか銀行) [TR] 2025/12/16(火) 10:31:57.79 ID:A40bmuBP0
元々が高いのにもう買えないやんけ
56: リゾビウム(庭) [JP] 2025/12/16(火) 10:22:08.33 ID:AANjt0FJ0
高けりゃ買えないな
◆鈴木さん速報をブックマークお願いします😊
この記事↓読んだっけ?
元スレhttps://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1765846296/



ここからコメント!
コメント一覧 (11)
食いたい奴は金出せば買える
鈴木さん速報
が
しました
鈴木さん速報
が
しました
鈴木さん速報
が
しました
金欲しいだけだろ
鈴木さん速報
が
しました
鈴木さん速報
が
しました
鈴木さん速報
が
しました
適量あればいいんだから別に良し
鈴木さん速報
が
しました
松屋のイクラ丼やな
鈴木さん速報
が
しました
ボリすぎか一昨年死ぬほど上がった?
鈴木さん速報
が
しました
鈴木さん速報
が
しました
コメントする